Préparation

    1. Déposez tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire et pulsez afin d’obtenir une purée texturée. Goûtez le mélange et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

    2. Utilisez ce pesto dans la recette de pizza au beurre d’arachides (voir NOTES) ou tout simplement en trempette ou en vinaigrette dans une salade de carottes ou de concombres.

Notes

Vous pouvez vous procurer de la levure alimentaire dans la plupart des épiceries. De couleur jaunâtre, on la trouve sous forme de flocons ou de poudre. Son goût rappelle celui du fromage et des noisettes.

C'est par ici pour la recette de pizza au beurre d'arachides.

La recette de pesto aux herbes est tirée de cette émission de 5 chefs dans ma cuisine.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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