Préparation
Dans un bol, mélangez les légumes, le jus de citron, l'huile et le persil. Salez et poivrez.
Sur un plan de travail, étalez les tortillas. Badigeonnez de houmous. Répartissez la salade et le poulet. Pliez la base, puis ramenez le côté gauche vers le centre. Remontez le côté droit à la diagonale puis roulez fermement. Enveloppez individuellement dans du papier parchemin. Refermez comme une papillote. Coupez en deux, si désiré.
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Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière
