Préparation
Préchauffez l’huile de la friteuse à 165 °C (325 °F).
Plongez les panais dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez-les et déposez-les sur un papier absorbant.
Dans un grand bol, mélangez le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez les frites de panais et mélangez bien.
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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc