Préparation

    1. Préchauffez l’huile de la friteuse à 165 °C (325 °F).

    2. Plongez les panais dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez-les et déposez-les sur un papier absorbant.

    3. Dans un grand bol, mélangez le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez les frites de panais et mélangez bien.

    4. Servez les frites de panais avec la côte de veau pour deux.

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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