Préparation

    1. Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsque la chaleur est à son maximum, mettez les carottes et le panais. Laissez dorer 2 minutes. Ajoutez le chou et torréfiez rapidement les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Versez l’huile et mélangez. Ajoutez la sauce soya. Terminez en ajoutant les oignons verts et l’ail. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.

    2. Rectifiez l’assaisonnement au besoin. Répartissez le wok de légumes dans des assiettes et accompagnez-le de la bavette de bœuf grillée et de sauce chimichurri.

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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