Lasagne à la sauce bolognaise

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et incorporez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte et faites cuire 1 minute.

Versez le lait en fouettant. Faites cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Ajoutez la muscade. Salez et poivrez la béchamel. Mélangez-la bien et réservez-la.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélangez le fromage ricotta avec l’œuf. Salez et poivrez. Réservez.

Dans un plat d’environ 20 x 30 cm (9 x 13 po) allant au four, versez un peu de sauce bolognaise. Couvrez de 4 pâtes à lasagne. Déposez la moitié de la sauce bolognaise, la moitié du fromage mozzarella ainsi que la moitié de la sauce béchamel. Couvrez de 4 pâtes. Répartissez le mélange de fromage ricotta, les épinards et le reste de la béchamel. Couvrez des dernières pâtes. Répartissez le reste de la sauce bolognaise. Garnissez du reste de fromage mozzarella et du parmesan.

Faites cuire au centre du four 50 minutes ou jusqu’à ce que la lasagne soit bien dorée. Laissez reposer 15 minutes avant de servir.