Pain aux pommes et aux canneberges

Name: Pain aux pommes et aux canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pomme; 125 ml (½ tasse) de cassonade; 125 ml (½ tasse) de huile végétale; 2 oeuf; 125 ml (½ tasse) de lait; 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 375 ml (1 ½ tasse) de canneberge surgelée; 60 ml (¼ tasse) de farine de blé entier; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) de huile végétale; 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue; 1 pincée sel

Deux fruits d’ici se partagent la vedette dans un pain tout indiqué pour québéciser l’heure du thé!

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Huilez un moule à pain et le tapisser d’une bande de papier parchemin de la même largeur, mais plus longue que le moule pour faciliter le démoulage.
2. Coupez les pommes en petits dés.
3. Dans un grand bol, mélangez la cassonade et l’huile à l’aide d’une fourchette. Incorporez les œufs.
4. Versez le lait et bien mélanger.
5. Incorporez la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
6. Ajoutez les pommes et les canneberges. Mélangez délicatement. Transvidez la préparation dans le moule.
1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients du crumble pour obtenir un mélange granuleux.
2. Répartissez le crumble sur la pâte et faites cuire au four de 1 heure 15 minutes à 1 heure 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
3. Laissez tiédir avant de servir.

Note de fin

Mettez encore plus de produits d’ici en valeur dans cette recette en choisissant une huile produite au Québec, comme l’huile de canola ou de tournesol. Pour bien la choisir, consultez notre article sur les huiles locales.

Conservation

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Valeurs nutritives

335 calories
6 grammes de protéines
17 grammes de lipides
42 grammes de glucides
4 grammes de fibres
217 milligrammes de sodium

Nos outils

Convertisseur de mesures

Photo : O'Gleman Média / Ariel Tarr

Note globale

3.5

(17 notes)

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Pain aux pommes et aux canneberges

Préparation

Pour le pain

Pour le crumble

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