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Préparation

    1. Dans un fait-tout ou une grande casserole, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir à feu moyen-fort les légumes et les épices quelques minutes.

    2. Ajouter les pois chiches et l’eau, et faites mijoter pendant 30 minutes.

    3. Passez au mélangeur, assaisonnez de sel, de poivre et de la pincée de sucre.

    4. Servez avec des quartiers de citron et saupoudrez de graines de cumin et de graines de sésame grillées.

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Photo : Radio-Canada

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