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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationPréchauffez le four à 90 °C (200 °F).
Déposez les cubes de viande ou de poisson en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Faites cuire de 2 h 30 à 3 h en retournant à mi-cuisson pour s’assurer que la viande est bien séchée des deux côtés. La viande doit être séchée comme une viande de style charqui (jerk en anglais).
Se conserve au congélateur.
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