Grilled cheese au chorizo et aux poivrons grillés

Râpez le fromage. Hachez finement les poivrons et le chorizo.

Déposez 4 tranches de pain sur une surface de travail.

Sur les tranches de pain, répartir dans l’ordre, la moitié du fromage, les poivrons, le chorizo et le reste du fromage.

Fermez en sandwichs avec les 4 autres tranches de pain.

Dans un grand poêlon antiadhésif préchauffé à feu moyen, faites fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre.

Déposez 2 sandwichs dans le poêlon et faites-les cuire 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré, en pressant à l’aide d’une spatule.

Retournez les grilled cheese et poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Retirez du poêlon et réservez.

Répétez les étapes 6 et 7 avec les autres sandwichs en ajoutant 5 ml (1 c. à thé) de beurre.

Coupez les grilled cheese en 2 et servez-les avec une salade verte.