Préparation

    1. Coupez les tomates en 2 et râpez-les au-dessus d’une assiette creuse. Salez et poivrez. Réservez.

    2. Coupez les gousses d'ail en 2. Frottez les tranches de pain avec l’ail.

    3. Garnissez le pain de tomates râpées.

    4. Rectifiez l’assaisonnement et versez un filet d’huile d’olive.

Note de fin

Le secret de cette recette est dans le choix des tomates. Privilégiez une tomate de saison, gorgée de soleil et bien mûre, ainsi qu’un pain de campagne ou une baguette de qualité.

La recette de pain grillé aux tomates est tirée de cette émission de 5 chefs dans ma cuisine.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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