Préparation
Dans un bol, fouettez la crème avec 15 ml (1 c. à soupe) du sucre jusqu’à la formation de pics très mous.
Répartissez le café, le whisky, l’amaretto et le reste du sucre dans 500 ml (2 tasses). Mélangez bien.
Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de café moulu.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire une crème fouettée
Une crème trop fouettée, qui se sépare, est une crème perdue; voici quelques astuces pour éviter de gaspiller.
La crème fouettée est la base de la chantilly, qui sert à préparer une multitude de desserts. - Capsule - Comment faire une crème fouettée 38 secondes
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Photo : Ricardo cuisine
