Délicieux chaud ou froid, en salade ou en sandwich.

Préparation

    1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 120 °C (250 °F). Tapissez une plaque de cuisson ou un plat de cuisson de papier parchemin.

    2. Déposez la truite côté peau sur la plaque. Enrobez le côté chair avec les épices. Nappez de l’huile.

    3. Faites cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse en flocons à la fourchette.

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Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière

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