Préparation
Mélangez bien tous les ingrédients. Versez dans un moule beurré de 30 x 15 x 5 cm (12 x 6 x 2 po). Couvrez d’un papier ciré et d’un linge propre et humide. Ficelez.
Faites cuire au four, au bain-marie, à 180 °C (350 °F), pendant 3 heures.
Accompagnez de sauce au citron ou au caramel (voir NOTE).
Note de fin
Il est préférable de faire ce pouding quelques semaines à l’avance et de le réchauffer 1 heure avant de le servir.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser un bain-marie
Le bain-marie est une technique culinaire simple à réaliser, lorsqu’on possède le bon équipement!
Il faut impérativement utiliser un torchon sec pour retirer le cul-de-poule du bain-marie. - Radio-Canada / Capsule - Comment utiliser un bain-marie 1 minute 26 secondes
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Photo : Radio-Canada
