Préparation

    1. Faites revenir les cubes de bœuf dans l’huile. Ajoutez les légumes, la pâte de tomate, le laurier, la poudre de chili et le clou de girofle, et faites revenir avec le bœuf.

    2. Mouillez avec la bière, réduisez pour éliminer l’alcool et ajoutez le fond de veau. Couvrez et faites cuire au four à 180 ˚C (350 ˚F) pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que les cubes de viande soient tendres.

    3. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec des pommes de terre cuites à l’eau salée. Salez et poivrez.

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Photo : Radio-Canada

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