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Une sauce pour vos plats asiatiques dont le caractère sucré-salé peut être renforcé en ajoutant des petits dés d’ananas frais ou quelques gouttes de sriracha.

Préparation

    1. Dans une casserole, déposez le sucre et l’eau, puis chauffez jusqu’à légère coloration du sucre.

    2. Hors du feu, incorporez le jus d’orange, le bouillon de volaille, le vinaigre, le ketchup et la fécule de maïs.

    3. Remuez bien pour obtenir une sauce lisse, puis assaisonnez de sel et de poivre et parfumer avec le gingembre.

    4. Remettez à cuire à feu doux et portez à ébullition.

    5. Laissez mijoter de 2 à 3 minutes en remuant constamment.

    6. Laissez refroidir et filtrez la sauce, puis conservez au frais.

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Photo : Radio-Canada

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