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Cette sauce accompagne les boulettes de légumes et de céréales, mais peut aussi être utilisée froide en trempette.

Préparation

    1. Dans un sautoir, faites dorer l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.

    2. Ajoutez le piment, les arachides, la muscade et le clou de girofle.

    3. Remuez bien, puis versez la pâte de tomates et le bouillon de légumes.

    4. Laissez mijoter de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

    5. Réservez au chaud jusqu’au moment de servir.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

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Photo : Radio-Canada
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