Idéale pour farcir des macarons, mais aussi pour napper un gâteau à la dernière minute.

Préparation

    1. Dans une casserole ou au four micro-ondes, chauffez le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

    2. Déposez les jaunes d’œufs dans l’eau sucrée et, à l’aide d’un fouet, montez la préparation de 2 à 3  minutes.

    3. Ajoutez le beurre au mélange d’œufs et battez le tout.

    4. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis laissez refroidir à température ambiante.

    5. Mélangez les deux préparations et conservez au frais.

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Photo : Radio-Canada

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