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Préparation

    1. Égouttez le maïs. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et le jaune d’œuf au maïs. Incorporez le blanc d’œuf monté en neige.

    2. Faites cuire à grande friture, par cuillerée. Asséchez les beignets sur du papier absorbant et servez.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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