Préparation

    1. Déposez les grains de poivre rose dans un sachet à thé ou dans un carré d'étamine (coton à fromage) ficelé.

    2. Dans une casserole à feu doux, versez le jus de pomme ou le cidre. Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le sachet de poivre rose. Chauffez 10 minutes. Retirez du feu et laissez macérer 5 minutes.

    3. Retirez les épices et le sachet de poivre. Versez le cidre dans des verres. Garnissez d'une tranche de pomme piquée d'un clou de girofle, si désiré.

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Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière

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