Préparation

    1. Cassez le pain en petits morceaux et faites-le tremper dans un bol d’eau. Réservez.

    2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, ajoutez le pain réhydraté. Laissez reposer à la température ambiante 15 minutes.

    3. Mettez un peu de préparation dans chaque assiette et garnissez de copeaux de parmigiano reggiano.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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