Préparation
Cassez le pain en petits morceaux et faites-le tremper dans un bol d’eau. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, ajoutez le pain réhydraté. Laissez reposer à la température ambiante 15 minutes.
Mettez un peu de préparation dans chaque assiette et garnissez de copeaux de parmigiano reggiano.