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Préparation

    1. Mélangez la rhubarbe, le sucre, la farine, le tapioca et le zeste d’orange.

    2. Versez dans un moule de 22 cm (8 ½ po) de diamètre, foncé de pâte brisée. Arrosez du jus de citron et du beurre fondu.

    3. Couvrez d’une abaisse et faites une petite incision au centre. Scellez bien les bords et badigeonnez de lait.

    4. Faites cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes, puis à 180 °C (350 °F) de 35 à 40 minutes.

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Photo : Radio-Canada

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