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Marc Maulà redonne ses lettres de noblesse au pain blanc tranché.

Préparation

    1. Version salée aux tomates

    2. Préchauffez le four à 220 °C (450 °F).

    3. Dans un petit bol, mélangez les tomates avec le sel de basilic. Laissez reposer quelques minutes afin de faire dégorger les tomates. Égouttez l’eau de végétation et réservez les tomates.

    4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain.

    5. Dans un bol, mélangez le beurre avec les herbes si désiré. Badigeonnez le beurre fondu aux herbes sur les 2 côtés de chaque tranche de pain.

    6. Déposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez chaque tranche de pain avec le fromage et les tomates. Saupoudrez de sel de basilic si désiré. Terminez avec quelques tranches d’olives.

    7. Faites cuire au centre du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.

    1. Version sucrée aux pommes

    2. Préchauffez le four à 220 °C (450 °F).

    3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain.

    4. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, le gingembre ou la cannelle si désiré. Badigeonnez les 2 côtés de chaque tranche du mélange de beurre.

    5. Déposez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la compote de pommes sur chaque tranche de pain et déposez les tranches de pommes. Saupoudrez le dessus des tartelettes de sucre, au goût.

    6. Faites cuire au centre du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.

    7. Servez les tartelettes accompagnées de glace à la vanille, si désiré.

Note de fin

Pour obtenir du sel de basilic, il suffit de moudre à l’aide d’un mortier 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel avec 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché.

La recette de tartelettes minute est tirée de cette émission de 5 chefs dans ma cuisine.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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