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Utilisez les fruits que vous avez sous la main. En saison, utilisez des fruits du Québec : fraises et melon d'eau, cantaloup et framboises, pêches et bleuets...

Préparation

    1. Pour la vinaigrette

    2. Dans un bol, mélangez bien le jus de citron et le miel; incorporez l'huile d'olive.

    1. Pour le montage

    2. Coupez l'ananas en morceaux. Retirez les suprêmes de pamplemousse et coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Déposez les fruits dans des bols.

    3. Garnissez chaque bol de fruits d'un peu de vinaigrette. Ajoutez un peu de zeste de lime et quelques herbes fraîches.

Conservation

La vinaigrette se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.

Techniques utiles

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  • Technique culinaire

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Nos outils

Photo : Radio-Canada
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