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Préparation

    1. Blanchissez les œufs et le sucre au fouet. Incorporez le lait, la crème et la muscade. Versez le mélange sur les cubes de pain et réservez le tout 1 heure au réfrigérateur.

    2. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

    3. Sortez le mélange du réfrigérateur et incorporez-y les baies de cassis.

    4. Versez le pouding dans des moules antiadhésifs, puis mettez les moules dans un contenant métallique. Versez de l’eau à la mi-hauteur des moules.

    5. Faites cuire le pouding au four de 15 à 20 minutes. Servez-le tiède.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

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Nos outils

Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin
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