Pouding au pain brioché au cassis et à la muscade

Blanchissez les œufs et le sucre au fouet. Incorporez le lait, la crème et la muscade. Versez le mélange sur les cubes de pain et réservez le tout 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Sortez le mélange du réfrigérateur et incorporez-y les baies de cassis.

Versez le pouding dans des moules antiadhésifs, puis mettez les moules dans un contenant métallique. Versez de l’eau à la mi-hauteur des moules.

Faites cuire le pouding au four de 15 à 20 minutes. Servez-le tiède.