Préparation
Laissez le poulet tremper dans le lait toute une nuit.
Mettez la farine, le sel, le poivre, la Cayenne dans un grand sac de plastique refermable.
Essuyez le poulet avec du papier absorbant et mettez-le dans le sac.
Retirez le poulet du sac et faites-le frire 15 minutes à 160 °C (325 °F).
Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment découper un poulet en 8 morceaux
Avec cette technique pour couper le poulet en huit, tout ce dont vous avez besoin c’est d’un couteau affûté.
Une technique pour couper le poulet en huit. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment couper un poulet en huit morceaux 1 minute 4 secondes
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