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Préparation

    1. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons.

    2. Ajoutez les champignons et faites revenir 5 minutes.

    3. Versez 1 L (4 tasses) d’eau.

    4. Ajoutez le tahini, le tamari et le cumin. Laissez mijoter jusqu'à tendreté.

    5. Passez la soupe au mélangeur.

    6. Garnissez de persil italien haché, de graines de sésame grillé et de croûtons à l’ail.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Cuisiner avec le tahini

    de l'ITHQ

    Le tahini est un beurre très nutritif et hyper polyvalent. - Capsule vidéo - Cuisiner avec le tahini
    2 minutes 33 secondes

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Photo : iStock / Arx0nt
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