Préparation

    1. Coupez les tomates en 2 horizontalement, épépinez-les et taillez-les en dés de grosseur uniforme.

    2. Dans un saladier, mettez les dés de tomate, ajoutez le sel et mélangez.

    3. Versez le mélange dans une passoire à gros trous et laissez dégorger 10 minutes.

    4. Rincez les tomates sous l’eau, puis laissez-les égoutter complètement.

    5. Dans un autre saladier, mettez tous les autres ingrédients, puis ajoutez les dés de tomate.

    6. Mélangez et réservez au réfrigérateur.

    7. Au moment de servir, mélangez de nouveau, puis rectifiez l’assaisonnement.

Note de fin

Il est important de bien respecter la dernière étape et de rectifier l’assaisonnement au moment de servir seulement. Les tomates étant salées, il faut prendre garde à la quantité de sel ajoutée.

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Photo : Radio-Canada

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