Préparation
Faites frire à feu élevé la chair de saucisses dans un peu d’huile.
Ajoutez le chili et le paprika, puis salez et poivrez. Faites cuire quelques minutes, jusqu’à coloration.
Ajoutez l’oignon, l’ail et le maïs, puis faites cuire quelques minutes. Versez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.
Servez avec du quinoa ou du riz.
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Photo : Radio-Canada / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
