Sauce Alfredo

Préparation

• 1. Dans un sautoir, versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail.

  2. À la coloration, versez la crème.

  3. Portez à ébullition, puis déglacer avec le vin blanc.

  4. Salez, poivrez et laissez réduire 5 minutes à feu doux.

  5. Incorporez le parmesan et parfumez avec la muscade et les herbes fraîches.

  6. Rectifiez l’assaisonnement au besoin et conservez au chaud jusqu’au moment de servir.