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Il est préférable d’acheter les papayes vertes dans les magasins spécialisés où on les coupe comme des spaghettinis. Si vous n’en trouvez pas, achetez de grosses papayes vertes entières et coupez-les finement.

Préparation

    1. Environ 2 heures avant de servir la salade, déposez la papaye dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez macérer en remuant de temps à autre

    2. Au moment de servir, ajoutez les mûres et la ciboulette. Servez ce plat très frais.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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