Préparation

    1. À l’aide d’un mélangeur électrique, battez à haute vitesse les blancs d’œufs avec le sel, la crème de tartre et 125 ml (½ tasse) sucre jusqu’à formation de pics fermes.

    2. Dans un autre bol, à l’aide du même batteur, battez les jaunes avec 125 ml (½ tasse) sucre et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange épaississe.

    3. Fouettez la crème, puis incorporez-la aux jaunes et au chocolat fondu.

    4. Mélangez bien et incorporez délicatement les blancs à ce mélange. Ajoutez la vanille.

    5. Versez dans un plat de service ou dans des coupes.

    6. Réfrigérez 24 heures. Au moment de servir, décorez de crème fouettée et de brisures de chocolat.

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