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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationRien n'égale cette sauce aux tomates et à la crème pour accompagner vos pâtes préférées!
Dans une casserole avec le beurre, faites cuire doucement sans coloration l’oignon vert émincé et les champignons.
Mouillez avec le vin blanc. Laissez réduire de moitié puis ajoutez la sauce tomate et la crème 35 %.
Faites cuire 10 minutes, en ajoutant le prosciutto en fin de cuisson.
Ajoutez le basilic, puis assaisonnez au goût de sel et de poivre.
Cette poêlée aux légumes et aux pois chiches rend hommage aux plats qui mijotent longuement dans un tajine, un récipient en argile largement utilisé dans plusieurs cuisines de l’Afrique du Nord.
Servez le tofu en format planche pour l’heure de l’apéro, ou préparez-le un soir de semaine pour un souper rapide. Incluez-le à votre préparation des repas de la semaine (meal prep) du dimanche – avec sa sauce crémeuse à l’aneth. Il est tout aussi délicieux le lendemain, dans un lunch.
La chakchouka est un classique de la cuisine maghrébine. Dans cette version végétalienne, les œufs cèdent leur place à de la purée de haricots et d’huile d’olive.
Ce cari doit sa texture hyper onctueuse et son parfum divin au roux épicé qui le compose.
