Préparation
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive avec l’ail, le laurier, le jus de citron, le vin blanc et le piri-piri.
Laissez mijoter de 4 à 5 minutes.
Ajoutez le beurre et fouettez pour l’incorporer.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le persil et réservez.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire son beurre maison
Vous avez déjà trop fouetté une crème 35 % qui a fini par se séparer? Sans le savoir, vous étiez sur le point de confectionner votre propre beurre!
« Nature » ou aromatisé, il est agréable à préparer, que ce soit avec les enfants ou lorsqu'on doit évacuer un surplus d’énergie après une dure journée. - Websérie ITHQ / Comment faire son beurre maison 3 minutes 5 secondes
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Photo : iStock / Milante
