Préparation
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive avec l’ail, le laurier, le jus de citron, le vin blanc et le piri-piri.
Laissez mijoter de 4 à 5 minutes.
Ajoutez le beurre et fouettez pour l’incorporer.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le persil et réservez.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire son beurre maison
« Nature » ou aromatisé, il est agréable à préparer, que ce soit avec les enfants ou lorsqu'on doit évacuer un surplus d’énergie après une dure journée. - Websérie ITHQ / Comment faire son beurre maison 3 minutes 5 secondes
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Photo : iStock / Milante
