Sandwich shakshuka

Name: Sandwich shakshuka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ½ oignon blanc; 1 ail; 4 poivron rouge; 30 ml (2 c. à soupe) de huile d’olive extra vierge; 4 tomate italienne; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) de cumin; 1, le jus et le zeste lime; 8 tranches pain multigrain; 8 oeuf; 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise; 60 ml (¼ tasse) d'oignon vert; 4 tranches laitue; 4 branches coriandre; 125 ml (½ tasse) de poivronade; Au goût sriracha

Ingrédients

Pour la poivronade
- Oignon blanc, en dés fins½
- Gousse d’ail, écrasée1
- Poivrons rouges, en dés fins4
- Huile d’olive extra vierge30 ml (2 c. à soupe)
- Sel et poivre
- Tomates italiennes, épépinées et en dés fins4
- Pâte de tomate30 ml (2 c. à soupe)
- Sirop d'érable15 ml (1 c. à soupe)
- Cumin5 ml (1 c. à thé)
- Limette1, le jus et le zeste
Pour le sandwich
- Pain multigrain8 tranches
- Œufs, cuits dur et coupés en tranches8
- Mayonnaise60 ml (¼ tasse)
- Oignons verts60 ml (¼ tasse)
- Laitue4 tranches
- Coriandre4 branches
- Poivronade125 ml (½ tasse)
- SrirachaAu goût

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Contient :

Blé et triticale
Gluten
Moutarde
Oeufs
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Préparation

1. Suez l’oignon, l’ail et les poivrons avec l’huile d’olive, et salez bien.
2. Ajoutez les autres ingrédients (sauf la limette), et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
3. Ajoutez le jus et le zeste de la limette. Réservez.
1. Mélangez les œufs, la mayonnaise et les oignons verts.
2. Disposez les autres ingrédients en couches successives.

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Photo : Radio-Canada / Olivier Lalande

Sandwich shakshuka

Préparation

Pour la poivronade

Pour le sandwich

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