Préparation

    1. Huilez les patates douces, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire sur une plaque avec du papier parchemin à 400 °F pendant 20 minutes, puis laissez-les reposer.

    2. Taillez le filet de bœuf en quatre bâtonnets, sur le long, et saisissez-les vivement dans l’huile, puis réservez-les (le bœuf sera mi-cuit).

    3. Déposez dans 4 assiettes les rondelles de patates rôties et couvrez-les des tranches de bœuf.

    4. Mélangez les autres ingrédients et déposez la préparation sur les patates et le bœuf. Servez le tout.

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Photo : Radio-Canada

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