Préparation
Huilez les patates douces, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire sur une plaque avec du papier parchemin à 205 °C (400 °F) pendant 20 minutes, puis laissez-les reposer.
Taillez le filet de bœuf en quatre bâtonnets, sur le long, et saisissez-les vivement dans l’huile, puis réservez-les (le bœuf sera mi-cuit).
Déposez dans 4 assiettes les rondelles de patates rôties et couvrez-les des tranches de bœuf.
Mélangez les autres ingrédients et déposez la préparation sur les patates et le bœuf. Servez le tout.
Techniques utiles
Technique culinaire Conserver ses fines herbes
Voici quelques trucs simples pour conserver vos fines herbes et éviter de les mettre à la poubelle!
Rien n’est plus agréable (et délicieux) que de cuisiner avec des herbes fraîches - Capsule - Comment conserver ses fines herbes? 1 minute 40 secondesTechnique culinaire Comment couper un oignon sans pleurer
Vous redoutez encore de couper des oignons parce qu'ils vous font pleurer? Laissez tomber votre boîte de mouchoirs, la solution est ici!
L'oignon est l'un des aliment les plus utilisés dans la cuisine occidentale. - Radio-Canada / Capsule - Comment couper un oignon sans pleurer 1 minute 32 secondes
