Préparation

    1. Pour le jus de cuisson, mettez les 7 premiers ingrédients dans une casserole et faites bouillir environ 10 minutes.

    2. Passez le liquide au chinois étamine et conservez sur le feu très chaud.

    3. Dans des pots Mason de 500 ml stérilisés, mettez 3 feuilles de basilic, un peu de jus de citron et une pincée de sel.

    4. Placez 8 à 10 demi-tomates émondées et épépinées dans les pots.

    5. Ajoutez le jus de cuisson bien chaud et mettez le couvercle.

    6. Faites bouillir environ 45 minutes pour sceller.

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