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Préparation

    1. Dans une grande casserole à fond épais, mélangez les prunes, le sucre et le jus de citron (voir NOTE). Faites porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 45 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que la confiture soit prise.

    2. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés.

Notes de fin

Les noyaux peuvent être laissés dans la confiture durant la cuisson. La confiture sera alors plus épaisse et légèrement plus amère.

Ajoutez 125 ml (½ tasse) de porto, ou 3 ou 4 clous de girofle à la recette pour varier les parfums.

Conservation

La recette se congèle.

Nos outils

Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière

Note globale

2

(6 notes)
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