Quiche pas de croûte

Préchauffez le four à 375 °F.

Dans un poêlon allant au four, faites revenir les pommes de terre dans un peu d’huile et de beurre de 5 à 8 minutes.

Ajoutez l’oignon et faites cuire de 3 à 4 minutes.

Ajoutez tous les autres légumes et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Dans un bol, battez les œufs. Salez et poivrez.

Versez sur le mélange de légumes et faites cuire de 3 à 4 minutes.

Ajoutez le fromage et les fleurs de courgettes.

Faites cuire au four de 6 à 8 minutes.

Servez.