Préparation

    1. Préchauffez le four à 375 °F.

    2. Dans un poêlon allant au four, faites revenir les pommes de terre dans un peu d’huile et de beurre de 5 à 8 minutes.

    3. Ajoutez l’oignon et faites cuire de 3 à 4 minutes.

    4. Ajoutez tous les autres légumes et poursuivez la cuisson quelques minutes.

    5. Dans un bol, battez les œufs. Salez et poivrez.

    6. Versez sur le mélange de légumes et faites cuire de 3 à 4 minutes.

    7. Ajoutez le fromage et les fleurs de courgettes.

    8. Faites cuire au four de 6 à 8 minutes.

    9. Servez.

Photo : Productions GFP VIII inc.