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Préparation

    1. Dans un chaudron, mettez l’eau et les betteraves, faites cuire de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soit tendres, mais encore croquantes.

    2. Retirez les betteraves du chaudron, râpez-les et remettez-les dans l’eau de cuisson.

    3. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le vinaigre et faites refroidir au frigo.

    4. Servez avec de la crème sure, les œufs cuits durs, le concombre et l’aneth.

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Photo : Productions GFP VIII inc.

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