Pain bagnat boréal de morue aux graines de myrica

Assaisonnez le poisson de sel, poivre et myrica puis placez-le dans un récipient avec une noisette de beurre et l’eau (ou le vin blanc).

Recouvrez avec un papier aluminium et faites cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant environ 10 minutes.

Tranchez les tomates et les œufs, effeuillez la laitue.

Coupez le céleri en dés et mélangez avec la morue refroidie en ajoutant petit à petit la mayonnaise.

Coupez les baguettes en deux sur la longueur, enlevez un peu de mie de pain, mettez les feuilles de laitue en premier puis les tomates et les œufs, finissez avec l’appareil de morue.