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Préparation

    1. Ouvrez les huîtres puis déposez-les dans une assiette remplie de gros sel.

    2. Mélangez la mayonnaise avec une goutte d’huile essentiel de monarde et le vinaigre de cidre.

    3. Gratinez les huîtres avec une torche et servez.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment ouvrir une huître

    Des huîtres sur un lit de gros sel. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment ouvrir une huître
    1 minute 8 secondes

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Photo : iStock / Makidotvn
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