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Préparation

    1. Dans une casserole, déposez les navets et recouvrez-les d’eau froide salée.

    2. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que les navets soient tendres.

    3. Passez à l’eau froide et réservez.

    4. À feu moyen-vif, faites suer l’ail environ 30 secondes dans l’huile avec une pincée de sel, en remuant.

    5. Ajoutez le bouillon de légumes, la pâte de tomate, les flocons de piment, la poudre de cari et la poudre de curcuma. Portez à ébullition.

    6. Laissez mijoter environ 5 minutes.

    7. Dans un bol, mélangez les pois chiches avec le navet et le bouillon.

    8. Réfrigérez au moins 2 heures afin que les goûts se répandent.

    9. Au moment de servir, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les feuilles de coriandre au mélange. Gardez-en une ou deux pour la décoration.

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Photo : Radio-Canada

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