Préparation
Dans une casserole, déposez les betteraves. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
Égouttez-bien et, à l’aide d’un pied mélangeur, réduisez les betteraves en purée.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez-bien.
Versez dans des ramequins en métal ou en céramique bien graissés.
Déposez dans une lèche frite et remplissez-la d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins (comme un bain-marie).
Préchauffez le four à 150 °C (300 °F) et faites cuire environ 45 minutes.
Laissez refroidir 2 minutes et démoulez les flans à l’aide d’un couteau d’office.
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Photo : Radio-Canada
