Préparation
Coupez les pommes de terre en rondelles assez fines et répartissez-les dans 4 assiettes allant au four. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez au goût un peu d’herbes fraîches.
Coupez le saumon en tranches et ajoutez sur les pommes de terre pour couvrir. Assaisonnez de nouveau, et ajoutez au goût des herbes et un peu d’échalote française. Ajoutez également de l'huile d'olive et du jus de citron si vous le désirez. Réservez.
Au moment de servir, faites préchauffer le four à broil (grille du haut du four au maximum). Déposez les assiettes au milieu du four et faites cuire 2 à 4 minutes maximum. Servez accompagné d'une sauce yogourt et de labneh.
Notes de fin
Pour les pommes de terre : remplacez-les par 6 grelots ou par 6 pommes de terre rattes.
Pour l'échalote : vous pouvez la remplacer par 2 oignons verts.
