Préparation

  • Pour le poulet

    1. Mélangez dans un bol le yogourt, le jus et le zeste d’agrume, l’ail, le gingembre, le piment de la Jamaïque ou le paprika, l’ingrédient piquant, le sel et le poivre.

    2. Réservez 2 c. à soupe (30 ml) de marinade.

    3. Ajoutez le poulet et laissez mariner au moins 3 heures, ou de préférence une nuit.

    4. Préchauffez la grille d’un BBQ à feu moyen-vif.

    5. Saisissez la viande quelques minutes de chaque côté.

    6. Terminez la cuisson à feu indirect de 15 à 20 minutes.

    7. Servez avec du pain pita grillé, garni de taboulé ou de salade verte.

  • Pour le taboulé

    1. Rincez le boulgour à l’eau froide.

    2. Égouttez.

    3. Déposez dans un bol et ajoutez la moitié du jus de citron.

    4. Laissez gonfler le temps de préparer le reste des ingrédients.

    5. Ajoutez tous les ingrédients au boulgour et bien mélanger.

    6. Assaisonnez et servir avec les sandwichs au poulet grillé ou en salade repas.

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Photo : iStock / myasinirik

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