Préparation
Faites tremper les brochettes de bois dans de l’eau pendant 1 à 2 heures.
Dans un bol, mélangez le poulet avec 125 ml (½ tasse) de sauce satay, le piment haché et le jus de lime. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure (jetez la marinade ensuite).
Enfilez les languettes de poulet sur les brochettes de bois de façon à former des serpentins.
Sur le gril d'un barbecue chauffé à feu moyen-vif, faites griller quelques brochette à la fois, de 2 à 3 minutes de chaque côté
Parsemez de graines de sésame et de coriandre. Servez avec le reste de la sauce en saucière et un riz à la cardamome.
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