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Servez cette recette sur des tranches de pain grillées, dans un pâté chinois ou en garniture sur votre laitue préférée.

Préparation

    1. Dans une poêle à frire, faites revenir dans l’huile à feu vif les champignons de 6 à 8 minutes pour obtenir une belle coloration.

    2. Ajoutez les échalotes françaises et faites-les cuire de 1 à 2 minutes.

    3. Déglacez avec du vin blanc ou du vinaigre de votre choix. Faites réduire un peu.

    4. Ajoutez la chair des cuisses de poulet confites et mélangez bien le tout.

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Photo : Radio-Canada / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
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