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Préparation

    1. Dans une poêle à frire, faites revenir dans l’huile à feu vif les champignons de 6 à 8 minutes pour obtenir une belle coloration.

    2. Ajoutez les échalotes françaises et faites-les cuire de 1 à 2 minutes.

    3. Déglacez avec du vin blanc ou du vinaigre de votre choix.

    4. Faites réduire un peu.

    5. Ajoutez la viande confite et mélangez bien le tout.

Quelques suggestions de plats pour cette recette:

En tartine: servez la garniture sur 4 tranches de pain grillé.

En pâté chinois: ajoutez 2 tasses (500 ml) de purée de pommes de terre.

En salade tiède: déposez la garniture sur votre laitue préférée.

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Photo : Radio-Canada / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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