Préparation

    1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F).

    2. Lavez les shiitakes frais ou des champignons de Paris et coupez les pieds.

    3. Répartissez les champignons sur 2 feuilles de papier à cuisson.

    4. Séparez grossièrement les collybies à pied velouté.

    5. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, la sauce soya, la crème 35 %, la poudre de champignons et l'huile de sésame.

    6. Étendez ce mélange sur les champignons. Pliez les feuilles de papier à cuisson de façon à former des papillotes.

    7. Mettez au four et faites cuire de 12 à 15 minutes.

    8. Servez soit avec du riz blanc, soit pour accompagner un steak ou comme garniture pour un burger au fromage.

Note de fin

Vous pouvez également préparer ces papillotes sur le barbecue.

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Photo : iStock / deeepblue

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