Préparation
Dans un cul de poule, mélangez la pâte de tomate, le miel, l’ail et le vinaigre ou le jus de citron.
Ajoutez l’huile en filet, tout en fouettant pour émulsionner le mélange.
À la toute fin et au besoin, pour diluer la texture, ajoutez un peu d’eau en fouettant.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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