Papillote de poisson en entrée

Name: Papillote de poisson en entrée
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gros ou 2 petits bulbe de fenouil; 3 orange; 2 échalote française; 1 aneth frais; Quelques filets huile d’olive; Au goût sel et poivre; 4 de 125 g de filet de doré

mordu.ca

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Mettez tous les ingrédients, sauf le poisson, dans un bol et mélangez.
3. Divisez le mélange au centre d’un papier parchemin ou d’aluminium.
4. Déposez chaque morceau de poisson sur le mélange et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Refermez bien le papier sur lui même et scellez.
6. Déposez sur une tôle et faites cuire au four 12 à 15 minutes.

Notes de fin

Pour les échalotes : vous pouvez les remplacer par 1 poireau taillé en juliennes.

Pour l'aneth : vous pouvez le remplacer par le vert d'un bulbe de fenouil.

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Photo : Radio-Canada

Note globale

5

(1 note)

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